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意式卷心菜肉卷
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菜谱来自油管上的人气美食教学频道Laura in the kitchen,想学西餐强烈推荐!她还有好多烘培菜谱,介绍的都很详细

食材
包菜 一个
牛肉末 一磅
洋葱 半个
大蒜 2-3瓣
面包糠 半碗
番茄酱 4cups
煮好的米饭 半碗(可省略)
鸡蛋 一个
适量
黑椒 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    煮一锅水,等水煮沸,将卷心菜放进沸水煮5到7分钟,目的是让包菜皮变软,这样才好包:)
  • 步骤 2/11
    煮包菜时就可以来准备肉馅啦。洋葱大蒜切成小块。肉末放到一个大点的容器里
  • 步骤 3/11
    将切好的洋葱,大蒜,米饭加到牛肉末里,加入鸡蛋和面包糠
  • 步骤 4/11
    加盐和黑胡椒
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    包菜刨皮,把硬的菜梗部分(呈三角形)切掉,如图
  • 步骤 7/11
    菜叶中心放上肉馅,从上方开始卷
  • 步骤 8/11
    两边向中间折
  • 步骤 9/11
    下方菜叶向上折
  • 步骤 10/11
    翻过来,成功啦!
  • 步骤 11/11
    准备酱汁,在番茄酱里加点糖,搅拌好。倒一半番茄酱到锅底,铺平,依次加入卷心菜卷,最后将剩下的番茄酱淋到肉卷上。煮45-60分钟就大功告成了!
小贴士

我用的是意大利番茄酱,其实就是做意面的酱,比一般番茄酱轻薄些,也没有那么甜,国内买不到的话用番茄酱也没问题,兑点水就好

发布于 2018-08-04
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