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意大利香肠批萨
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悉哀伤的月季

话说昨天我在厨房给史先生打下手，做的事啥涅？就是给他擦奶酪，外加煎蘑菇，哈哈。这两样儿活俺都特别爱干。怎么样，pizza看着口味不错吧，真不是吹的，史先生做pizza真是有一手哈！有耐心，所有的topping都自己慢慢烹饪，而且手艺也好呀，做的就是灰常香！恩，过几天，俺在接着放上他做的另一道pizza，一道比较纯正南非风格的pizza，因为这次的意大利香肠pizza还是比较中规中距的，另一道则是俺在南非吃到后，赞不绝口，以至点名让史先生这次在做一下的哈

时间:1-2小时
食材
Salami 适量
意大利辣味香肠 适量
蘑菇 适量
红辣椒 适量
青红辣椒油 适量
洋葱 适量
cheddar 适量
tomato paste 适量
青辣椒 适量
面粉 适量
yeast 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    我们就只是用了普通的面粉，但是选用了新鲜的yeast，将yeast在温水里泡开后，倒入面粉中，和开。面和好后，需要静置两小时，然后再次将发起来的气团揉下去，等待第二次发酵。等到第二次发酵好了以后，就可以开始做base了，很简单，用pizza杖将面团擀圆就可以咯。
  • 步骤 2/11
    蘑菇切成片，放在黄油里，加入蒜末，一起煎至金黄；
  • 步骤 3/11
    尖尖的青椒红椒切成小碎末，放入7成熟的橄榄油里面熬；（这是史先生的创新，因为俺俩都好辣口的pizza哈）
  • 步骤 4/11
    将甜味的红辣椒对半切开，放入器皿中，倒入橄榄油，一起放入烤箱烤50分钟，温度为160度；
  • 步骤 5/11
    pizza base 放好后，就抹上一层不薄不厚的pizza source；
  • 步骤 6/11
    将擦好的cheddar放在pizza source上。我俩是奶酪狂人，所以就狂放cheese在上边哈；
  • 步骤 7/11
    接着放蘑菇和洋葱；
  • 步骤 8/11
    随后码放salami和chourico（意大利辣香肠）
  • 步骤 9/11
    再按个人口味放些熬好的辣椒油；
  • 步骤 10/11
    为了调色彩，可以放些尖头小青椒点缀下哈
  • 步骤 11/11
    最后就是将pizza放进去烤啦，12分钟，大火250度，很快哦，很快就可以吃啦！！！
小贴士

其实，在第二次发酵的同时，就可以陆续地准备topping咯。

发布于 2019-02-10
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