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早餐就要这样的阳光【蓝莓酸奶煎饼Blueberry Yogurt Pancakes】
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是皮仔呐
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时间:10分钟内
食材
小鸡蛋（或者两枚大鸡蛋）室温 三枚
酸奶 1杯（250ml量杯）
牛奶（根据所使用的酸奶浓度决定，我买的老酸奶，所以加了60ml牛奶，如果使用自己做的酸奶，则需要加40ml牛奶，如果是买回来的普通酸奶就不需要牛奶了） 30ml—60ml
黄油（融化晾凉） 3大勺（tbsp）
苦杏酒（amaretto）（如果没有苦杏酒可以加入1/2小勺自制香草精） 2小勺（tsp）
全麦粉 80g
中筋粉 100g
幼砂糖 2大勺
泡打粉 2小勺
盐 1/2小勺
蓝莓（洗干净用厨房纸拍干水分） 约100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    打蛋盆内倒入酸奶和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀后，根据酸奶浓度考虑是否要加入牛奶，再加融化晾凉的黄油、苦杏酒（我用的香草精）、搅拌均匀。
  • 步骤 2/5
    在另外一个打蛋盆内，筛入面粉、泡打粉，然后加入糖和盐，把这些干料倒入蛋奶液中，用橡皮刀切拌匀，如果有少许小块干面粉没关系。
  • 步骤 3/5
    烤箱预热150c，烤盘放到中层，是为了给煎饼保温用。
  • 步骤 4/5
    中火加热平底锅，舀一勺黄油进去融化后，然后舀约三大勺（tbsp）面糊，每个煎饼面糊之间留有一定空间，（如果有迷你平底锅就直接啦）再放几个蓝莓放到面糊上，大约3、4分钟当面糊上出现泡泡时，把煎饼翻面，过1分钟左右，蓝莓果肉就破裂了，有汁水流出，再过两分钟就可以出锅了，把做好的煎饼放到烤盘上，保温，直到所有煎饼都出锅，从烤箱取出后，放到盘子里，撒上糖粉或者枫糖浆即可上桌。
  • 步骤 5/5
    如此高营养的早餐怎能错过呢？
小贴士

博客原文地址：详细做法和图片看这里哦~ http://blog.sina.com.cn/s/blog_43f0af6d01010jca.html

发布于 2018-10-24
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