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芝士焗青口
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tensile公斤

作为一个芝士控，首先配料一定是芝士，浓浓的芝士香味配上马苏里拉拉丝的感觉是非常不错的，青口里先用白酒和胡椒粉腌制，能去掉青口的腥味，加入适当的黑胡椒，一点点微辣的同时更丰富了青口的口感。

食材
青口 500克
马苏里拉芝士 150克
盐 适量
白酒 适量
黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青口买回来去壳，取肉，将壳洗净待用
  • 步骤 2/7
    取出的青口肉去掉脏物（有海草粘连的去掉）
  • 步骤 3/7
    加入适量的白酒和黑胡椒粉、盐腌制10分钟
  • 步骤 4/7
    将腌制好的青口吸干水份放回到壳里，放在烤盘上
  • 步骤 5/7
    撒入马苏里拉芝士
  • 步骤 6/7
    烤箱预热，200度烤10分钟即可
  • 步骤 7/7
    成品图
小贴士

1、黑胡椒粉不用放太多，放太多会抢了青口的鲜味

2、放回到壳里时，青口一定要吸干水份，可以用厨房纸

3、马苏里拉芝士不要放太多，放太多会很腻。

发布于 2018-08-19
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