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花朵饼干
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exclusive英俊

有时候没有现成的模具做造型，可以利用手边趁手的小工具来辅助造型哦~~~

材料：

低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
黄油 100g
蛋液 20g
糖粉 50g
香草精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大
  • 步骤 2/22
    分次加入蛋液
  • 步骤 3/22
    搅打均匀
  • 步骤 4/22
    滴入适量香草精
  • 步骤 5/22
    搅打均匀
  • 步骤 6/22
    筛入低筋面粉
  • 步骤 7/22
    拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
  • 步骤 8/22
    取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
  • 步骤 9/22
    放到案板上擀开，厚度约3mm
  • 步骤 10/22
    用花朵形饼干模在面团上压出相应形状
  • 步骤 11/22
    将压好的面坯摆放入烤盘中
  • 步骤 12/22
    取一个裱花嘴在花朵面坯中央处按压出痕迹，注意压出痕就可以了，不要压透
  • 步骤 13/22
    然后用小叉子在中央插出几排小洞，作为花蕊
  • 步骤 14/22
    再用工具在花瓣上压出凹痕，造型完毕
  • 步骤 15/22
    将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟
  • 步骤 16/22
    出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软
  • 步骤 17/22
    成品图
  • 步骤 18/22
    成品图
  • 步骤 19/22
    成品图
  • 步骤 20/22
    成品图
  • 步骤 21/22
    成品图
  • 步骤 22/22
    成品图
小贴士

1、黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；

2、分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；

3、冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；

发布于 2018-06-14
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