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金牌薯饼
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燕谁把琴弦拨断

预祝我们的运动员在巴西里奥会上都能取得好成绩，做个金牌薯饼为运动员加油。祝愿你们个个拿金牌。

时间:10-30分钟
食材
土豆 4块
玉米淀粉 3大勺
金龙鱼1：1：1调和油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    土豆去皮切片。
  • 步骤 2/12
    上锅大火蒸熟。
  • 步骤 3/12
    用勺子或擀面杖来擀都可以，将土豆撵成泥。加入适量盐和淀粉。淀粉用量可根据土豆泥的湿度来决定放多少，一点一点的加，土豆泥能成团有硬度即可。
  • 步骤 4/12
    案板上先铺一层保鲜膜再把土豆泥放保鲜膜上面，上面再盖一层保鲜膜。
  • 步骤 5/12
    用擀面杖将薯泥擀成5毫米左右厚的的片状。
  • 步骤 6/12
    揭下上面保鲜膜，上面用手涂抹一层淀粉，用圆形模具刻出圆形。
  • 步骤 7/12
    可以用筷子扎一个洞，也可以刻出你喜欢的形状。
  • 步骤 8/12
    拖起底下的一层保鲜模很轻松的拿下薯饼。
  • 步骤 9/12
    锅里倒入适量多的金龙鱼油烧至7成热。
  • 步骤 10/12
    下薯饼炸至两面金黄捞出。
  • 步骤 11/12
    金灿灿的大奖牌。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

由于土豆的大小不同，含水量会不同，所以我给出的淀粉量只是我所用的，你需要自己根据情况来调节。淀粉一点一点的加入，薯泥能成团，可以成形即可。油炸所用油为金龙鱼1:1:1调和油，用它炸的薯饼金黄透亮。

发布于 2018-12-13
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