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水蒸蛋糕～好吃不上火
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清風挽離人初真

最近做的烘烤类有点多，换个蒸的方法，好吃还不上火，宝贝也特别爱吃组织松软细腻而且零失败！口感特别好，家里没有烤箱的亲们可以尝试这种做法哦！

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
糖粉 35g
盐 2g
食用油 15g
炼乳 10g
鸡蛋 3枚
白醋 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好
  • 步骤 2/10
    把盐、油、炼乳混合一起搅拌均匀备用
  • 步骤 3/10
    糖粉一次性加入鸡蛋里，加几滴白醋/可以柠檬汁代替去腥作用
  • 步骤 4/10
    打发全蛋，颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快低落，而且低落的蛋液不会很快消失！
  • 步骤 5/10
    分两次筛入低筋面粉，每次都用刮刀翻拌均匀（切忌不要画圈）
  • 步骤 6/10
    把混合好的的盐、油、炼乳与蛋糊翻拌混合（切忌不要画圈）
  • 步骤 7/10
    把模具放蒸笼里，蛋液倒八分满，全部倒入后，提起蒸笼轻震出大泡，蒸锅提前烧开水，把蒸笼放上去蒸10分钟，关火焖2分钟，开盖，待凉、脱模即可
  • 步骤 8/10
    步骤结束，是不是超级简单，味道挺好吃的，糖量可以自己控制，按照个人口味添加
  • 步骤 9/10
    自制就是安全放心，而且低糖低油，内部组织细腻松软，宝贝吃的可满足了，家有小朋友的可以试一试，做早餐也是极好嗒！
  • 步骤 10/10
    脱模也是超级漂亮的，低油低糖老少皆宜，小朋友很爱吃，个人也是挺喜欢嗒
小贴士

1:木有糖粉可以白砂糖代替，糖粉会更细腻。2:如果木有炼乳就加5g糖粉（也就是40g糖粉）加了炼乳会更香。3:白醋可以柠檬汁代替。4:材料中用的鸡蛋每个大约65g左右。5:食用油我用的是玉米油，不明白的欢迎问我

发布于 2019-02-25
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