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自制方型披萨
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吃五花肉了吗

第一次做披萨，绝对是处女作。出来的效果自己非常满意~~~还是用利仁电饼铛做出来的哦，看着家人吃的津津有味，特别是我家小宝，边吃边赞叹！妈妈做的披萨好好吃哦！！哈哈...过程中的小小麻烦变成了一种乐趣~~看着长长的菜谱流程是不是有点怕怕呢？其实很简单，只是我把每个细节都记录下来罢了。还有里面用的配料披萨酱都是自己亲手调配的，想法很简单，就是让家人吃的安心~~~

食材
面粉 200克
脆皮肠 4根
洋葱 半个
番茄 1个
火腿 1块
肉末 1汤勺
培根 3片
彩椒 半个
酵母 适量
黄油（牛油） 2小块
芝士 4小片
黑胡椒粒 少许
混合香草粒 少许
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    酵母用温水发开静置3-5分钟，用一个大碗盛起面粉，倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状，再耐心用手揉成光滑的面团，用大碗盛起，盖上保鲜膜在温暖处发酵（夏天2-3个小时就可以发酵好了）
  • 步骤 2/26
    趁发面空档处理以下食材：番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好
  • 步骤 3/26
    所有食材处理好放在一旁。（如图）
  • 步骤 4/26
    配料：牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒
  • 步骤 5/26
    培根切成小块、芝士片切丝。
  • 步骤 6/26
    猪肉剁成末，开始做披萨酱~~~
  • 步骤 7/26
    锅烧热后放下黄油，保持中火。
  • 步骤 8/26
    倒下肉末爆炒片刻
  • 步骤 9/26
    倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右
  • 步骤 10/26
    再倒下番茄粒保持大火翻炒，可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后，调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。
  • 步骤 11/26
    用碗盛起放在一旁。
  • 步骤 12/26
    原锅烧热，倒下彩椒煸炒软盛起。
  • 步骤 13/26
    再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。
  • 步骤 14/26
    全部食材处理好。
  • 步骤 15/26
    面团发胀至两三倍大，取出面团
  • 步骤 16/26
    干净的面板上撒点干面粉，把面团再揉几遍，揉挤出面团里的小气孔。
  • 步骤 17/26
    用擀面杖擀成和电饼铛差不多大小的方型面块，四边稍稍卷起，。这一步可以省略，个人觉得有边好看，放料时可以不外流。）用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。
  • 步骤 18/26
    电饼铛预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。
  • 步骤 19/26
    把做好的披萨胚子放进电饼铛，用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。（如图）
  • 步骤 20/26
    铺上一层芝士条
  • 步骤 21/26
    再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。
  • 步骤 22/26
    预热过程中锅内有热力了，饼胚放下时已经受热，预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼铛的盖子上下两层同时煎烤。
  • 步骤 23/26
    如果你觉得没有把握，其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下，火候也好掌握。~~电饼铛内发出滋滋的快乐声音，整个厨房可以闻到披萨飘香。时间到打开盖子，挤上一点番茄酱。哇！！食欲大增~~
  • 步骤 24/26
    放凉后取出整块披萨，切成小块。
  • 步骤 25/26
    随便切成你自己喜欢的形状。
  • 步骤 26/26
    开吃咯~~
小贴士

底部有面饼耐受热，上层相对可以减少时间煎烤，这样就不会煎糊，出来的色泽口感都很好。蔬菜肉类随意搭配，这就是自己在家制作的好处。有些问题考虑不周全滴希望和吃货小伙伴们互动过程中得到更好的提升~~

发布于 2019-02-21
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