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家庭小吃甜点面包糠炸香蕉

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是皮仔呐

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食材

香蕉 2个

鸡蛋 1个

淀粉若干

面包糠若干

食用油适量

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好香蕉、鸡蛋、生粉、面包糠。
步骤 2/10

只留蛋清，配图是蛋液，但是不加蛋黄、不加水，炸出来更酥脆
步骤 3/10

香蕉切段，去掉坏掉的部分。
步骤 4/10

香蕉段在蛋清里多滚几次
步骤 5/10

再裹上淀粉
步骤 6/10

裹上淀粉的香蕉段再次在蛋清里翻滚
步骤 7/10

在面包糠里翻滚
步骤 8/10

油锅加热，如果锅里有水会炸。建议使用无水的厨具。手放在油的上空，感受到油温就可以炸了。
步骤 9/10

成品效果与食材和操作有关系
步骤 10/10

香脆可口的面包糠炸香蕉就完成了。

小贴士

油温不能高，会炸焦。不要让油沸腾，也不要温度太低。自己能感觉到锅边热了就可以了。

发布于 2019-02-08