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蔓越梅芒果牛奶椰汁糕
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离愁当酒齐
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时间:1-2小时
食材
椰子 1个
奶粉 50g
白糖 50g
吉利丁粉 20g
芒果 1个
蔓越梅干 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    椰子取汁，约550克，倒入不锈钢锅中，加入50克奶粉，搅拌，加入50克白糖，小火煮至白糖溶化。
  • 步骤 2/6
    加入20克的吉利丁粉（我买的是即溶的，不需要事先浸泡），搅拌至溶化，过筛。
  • 步骤 3/6
    冷却至不烫手，倒入保鲜盒，加入切碎的芒果和蔓越梅干，搅拌，放冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 4/6
    用脱模刀沿着保鲜盒内壁划一圈，然后倒扣，轻敲盒底，倒出椰汁糕。
  • 步骤 5/6
    用沾过水的刀切成自己喜欢的形状。
  • 步骤 6/6
    装盘，开吃！嫩滑的牛奶椰汁配上香甜的芒果、爽口的蔓越梅，一口下去，深深的满足感！！！
发布于 2018-08-11
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