芒果牛奶芝士冻糕 - 芒果牛奶芝士冻糕的做法,芒果牛奶芝士冻糕怎么做好吃,芒果牛奶芝士冻糕的家常做法 - 京细菜谱

芒果牛奶芝士冻糕

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迪掩露酚途

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芒果牛奶芝士冻糕，不但颜色好看，加入了芒果，美味更好啊。一道简单的甜点，不用烤箱，很容易就能做出来啦。直接吃有点冰淇淋的口感，也可静至半小时，就是慕斯口感了。

时间:10-30分钟

食材

芝士 125g

白砂糖 30g

牛奶 110ml

淡奶油 100g

吉利丁片 1片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/24

牛奶面糊--芝士室温软化，加入白砂糖隔热水打至顺滑，倒入牛奶继续隔热水打匀，然后过筛一次，口感更细腻；
步骤 2/24

过筛后的芝士牛奶糊；
步骤 3/24

吉利丁片牛奶泡软后，热融；
步骤 4/24

淡奶油打至6成发；
步骤 5/24

吉利丁片溶液倒入芝士牛奶面糊中；
步骤 6/24

搅拌均匀；
步骤 7/24

再倒入打好的淡奶油；
步骤 8/24

搅拌均匀即成芝士牛奶糊；
步骤 9/24

倒入模具里，放入冰箱冷藏至凝固；
步骤 10/24

再做芒果芝士糊——芝士+糖隔水热溶，并搅拌均匀；
步骤 11/24

淡奶油打至6成发；
步骤 12/24

吉利丁片加入牛奶软化后隔水热融；
步骤 13/24

准备芒果，将皮与核去除；
步骤 14/24

与热融软化的芝士一起放入料理机，再倒入20G淡奶油，搅拌成芝士芒果泥；
步骤 15/24

然后再过筛一次，口感更细腻；
步骤 16/24

过筛后的芝士芒果糊；
步骤 17/24

加入热融的吉利片溶液；
步骤 18/24

加入打好的淡奶油；
步骤 19/24

混合均匀；
步骤 20/24

即成芝士芒果糊；
步骤 21/24

装入裱花袋里；
步骤 22/24

从冰箱取出已凝固的牛奶芝士糊；
步骤 23/24

挤在已凝固的牛奶芝士糊面上，再放回冰箱冷藏至凝固；
步骤 24/24

脱模前最好急冻半小时，冻硬后再脱，脱出15分钟后吃用更美味。

小贴士

放入急冻室冻硬后，取出脱模比较好啊！

发布于 2019-11-12