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紫薯驴打滚
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不负红艳

驴打滚 麻薯 艾窝窝 其实都是一个做法 就是个糯米团子

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 100g
玉米淀粉 25g
糖 20g
植物油 15g
水 150g
椰蓉 适量
牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯洗净切对半上锅蒸熟透。（筷子能轻松穿透）
  • 步骤 2/11
    去皮后加适量牛奶搅拌成紫薯泥。
  • 步骤 3/11
    准备好做外皮的材料。
  • 步骤 4/11
    糯米粉淀粉油糖混合。
  • 步骤 5/11
    加水调至酸奶样粘稠状的面糊
  • 步骤 6/11
    面糊放在微波炉专用碗中，高温加热6—12分钟，每3分钟搅拌一下。
  • 步骤 7/11
    蒸好的糊很黏，稍晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖擀平。
  • 步骤 8/11
    滚成圆柱形，案板下铺一层椰蓉。
  • 步骤 9/11
    切成小块，就是驴打滚的样子。
  • 步骤 10/11
    另外一部分挤成了剂子包入紫薯泥。
  • 步骤 11/11
    搓成圆饼样，滚上椰蓉，就是麻薯的样子。
发布于 2018-12-16
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