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虾仁炒芹菜
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优雅

芹菜炒虾仁或是炒鱿鱼是小时候过年经常吃的菜肴,那时候虾仁很贵舍不得炒全虾仁菜,和芹菜搭配着炒,不过芹菜的清香能很好的陪衬出虾的海鲜味,又去腥去油腻,又到新年,想起小时候的美味,禁不住再做一次,回味过去的好时光

食材
虾仁 二两
芹菜 半斤
黑木耳 几片
适量
适量
味精 适量
生粉 适量
葱姜 适量
料酒 适量
白胡椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    虾仁洗净去水,用盐糖葱姜料酒生粉拌匀上入味,芹菜切段木耳洗净备用
  • 步骤 2/3
    锅中放少许油加热后放入虾仁炒片刻即放入芹木耳快速翻炒
  • 步骤 3/3
    出锅之前放入盐少许糖味精和白胡椒末上盆
小贴士

芹菜一定需选择江南的家芹,矮小纤细嫩爽还有股浓郁的芹菜香味

发布于 2018-10-30
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