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蚝油白菜包
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戚天啸傲龙飞

百菜不如白菜~多吃点白菜很不错。

时间:30分钟-1小时
食材
白菜叶 8片
肉末 100克
适量
适量
5根
少许
生抽 1汤匙
老抽 少许
味好美黑胡椒粉 适量
蚝油 2汤匙
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主材料;
  • 步骤 2/14
    留葱绿8根,剩下的切末;姜切片;
  • 步骤 3/14
    绿色的部分放入肉馅中;热油锅,放入姜片爆出香味后不要,加葱白做成葱油;
  • 步骤 4/14
    然后倒入肉馅中,再加盐、生抽、老抽、胡椒粉;
  • 步骤 5/14
    沿一个方向拌匀,腌制20分钟;
  • 步骤 6/14
    白菜和葱绿分别焯水,过凉后沥干备用;
  • 步骤 7/14
    取一片白菜铺开,放入肉馅;量根据叶子大小决定,能包起来就行~
  • 步骤 8/14
    包起来,用葱系紧;
  • 步骤 9/14
    其余的同样操作,摆放盘中;
  • 步骤 10/14
    锅中水开后,上锅蒸15分钟左右;
  • 步骤 11/14
    蒸好后的白菜包会出很多汤汁;
  • 步骤 12/14
    把汤汁倒入小锅中,加蚝油、淀粉拌匀;
  • 步骤 13/14
    熬开至浓稠;
  • 步骤 14/14
    淋在白菜包上就可以了~~
小贴士

1、酱油蚝油等已有咸味,加盐的时候要酌量不能太过多了;

2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了,不过一般是不会断的;

3、最后的蚝油汁所用淀粉,想浓稠点就多加一些,反之则用少一点。

4、白菜帮做醋溜白菜了。

发布于 2018-12-04
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