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木瓜牛奶冻
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愁肠seaport

选用水果制作甜品可以有很多漂亮的造型，做出的成品除了好吃以外也要好看。一般用水果做布丁或奶冻是需要等待布丁液降温后才加入到水果里，这样可以避免水果被烫熟而影响口感。

时间:10分钟内
食材
木瓜 1颗
牛奶 200ML
吉利丁片 10G
细砂糖 10G
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    吉利丁事先用冰水泡软，牛奶加入细砂糖后放入微波炉里加热至40-50度，时间约1-2分钟。
  • 步骤 2/18
    牛奶加热后从微波炉里取出将底部的细砂糖搅拌均匀至融化，吉利丁挤干多余的水分后放入牛奶里搅拌至融化，等待降温。
  • 步骤 3/18
    木瓜洗净后将顶部切掉。
  • 步骤 4/18
    用小勺子把木瓜籽掏空。
  • 步骤 5/18
    降温好的牛奶液倒入木瓜里。
  • 步骤 6/18
    牛奶倒九分满即可。
  • 步骤 7/18
    将切出的木瓜顶部盖上，用牙签固定位置，放入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
  • 步骤 8/18
    木瓜从冰箱取出把木瓜顶打开，轻轻摇晃如果奶冻没有流质就可以了。
  • 步骤 9/18
    将木瓜对半切开。
  • 步骤 10/18
    最后切成块状即可食用。
  • 步骤 11/18
    成品。
  • 步骤 12/18
    成品。
  • 步骤 13/18
    成品。
  • 步骤 14/18
    成品。
  • 步骤 15/18
    成品。
  • 步骤 16/18
    成品。
  • 步骤 17/18
    成品。
  • 步骤 18/18
    成品。
小贴士

牛奶加热时只需在40-50度即可，太热的牛奶会影响吉利丁的凝固功效。

发布于 2018-07-16
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