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盛夏开胃凉拌菜——魔芋丝冷拼
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我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食，很多朋友都喜欢吃一种食材，这就是魔芋丝。打成结的魔芋丝，口感脆脆的，很嫩滑，由于本身是白色无味的食材，所以炖肉或涮着吃，很入味，口感也好。

时间:10-30分钟
食材
魔芋丝 适量
黄瓜 1根
秋木耳 1小把
小红椒 2-3个
香菜 1小把
蒜末 3瓣
花生碎 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。
  • 步骤 2/6
    洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。
  • 步骤 3/6
    炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。
  • 步骤 4/6
    切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。
  • 步骤 5/6
    在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
  • 步骤 6/6
    接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。
发布于 2018-11-07
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