麻辣版香葱豆腐 - 麻辣版香葱豆腐的做法,麻辣版香葱豆腐怎么做好吃,麻辣版香葱豆腐的家常做法 - 京细菜谱

麻辣版香葱豆腐

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时间:30分钟-1小时

食材

北豆腐适量

瘦肉适量

食用油　适量

大蒜　适量

生姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/17

大蒜切成细粒；
步骤 2/17

生姜切成丝；
步骤 3/17

瘦肉剁碎后加入生粉和料酒搅拌后腌制15分钟；
步骤 4/17

北豆腐切成小块后下锅焯水；
步骤 5/17

取出豆腐都过凉水；
步骤 6/17

热锅后加入食用油；
步骤 7/17

加入大蒜，生姜和花椒，煸炒出香味；
步骤 8/17

加入一勺豆瓣酱小火煸炒一下;
步骤 9/17

加入肉末煸炒一下;
步骤 10/17

加入一勺豆豉酱煸炒一下;
步骤 11/17

加一点料酒,加入一碗水;
步骤 12/17

加入焯过水的豆腐;
步骤 13/17

加入适量老抽;
步骤 14/17

白胡椒粉,辣油,五香粉和半勺白糖;
步骤 15/17

大火煮开后用生粉兑水沟薄欠;
步骤 16/17

淋上香油;
步骤 17/17

撒上葱即可出锅;

小贴士

煮北豆腐不碎的窍门就是焯水后过冷水，这样怎么煮，怎么用勺子翻，都不容易碎。

发布于 2018-10-08