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若酥脆-花生酥
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单身discourse
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食材
生花生 100g
低筋面粉 160g
液态黄油or葵花籽油 55g
砂糖 50g
鸡蛋 1个
泡打粉（可不加） 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生炒熟后把皮搓掉，把花生碾成颗粒（颗粒大小取决了口感）
  • 步骤 2/9
    油和糖混合在一起。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散为蛋液。
  • 步骤 4/9
    蛋液分次加入油糖混合物里打发（一定要分次，不然会有油水分离的现象）待蛋液全部加入，打发得也差不多了，发白。
  • 步骤 5/9
    把花生粒加入，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    分次加入低筋面粉（如果要加泡打粉，就在第一次加面粉的时候加入）
  • 步骤 7/9
    成团过程中。
  • 步骤 8/9
    最后成为一个面团。这时可以开始预热烤箱，180℃。
  • 步骤 9/9
    把面团揉成一个个小球。（14g一个能揉26个）180℃烤35分钟。
发布于 2019-01-06
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