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大葱炒鸭蛋
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certainty烈马

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。

时间:10-30分钟
食材
鸭蛋 3只
大葱 200g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大葱去掉老叶子，清洗干净，斜刀切块
  • 步骤 2/7
    鸭蛋打入碗里加适量盐再划散
  • 步骤 3/7
    倒入锅内煎至凝块至熟透
  • 步骤 4/7
    炒锅下油，倒入大葱段翻炒2-3分钟
  • 步骤 5/7
    倒入鸭蛋，继续翻炒1-2分钟
  • 步骤 6/7
    加盐炒匀
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

不宜食用未完全煮熟的鸭蛋 鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。

发布于 2022-06-07
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