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斑节虾蛋羹
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HHHitchcock

斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%，因此在春节期间的价格比较高斑节虾 俗称：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。斑节虾肉鲜味美，不用太复杂的烹饪手法，就能体现出它的鲜美，斑节虾还可用白灼。

时间:10-30分钟
食材
斑节虾 50g
土鸡蛋 3个
蒸鱼鼓油 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把3个土鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 2/5
    添入一小碗温开水搅拌均匀
  • 步骤 3/5
    锅中烧开水，将蛋羹放入锅中小火蒸
  • 步骤 4/5
    蒸至蛋羹快好时，插入虾仁，继续蒸至蛋羹熟透虾仁变红即可
  • 步骤 5/5
    出锅前撒入蒸鱼鼓油和葱花调味
小贴士

斑节虾易熟，所以在蛋羹快好时再插入

发布于 2022-11-30
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