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金包银
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仗义sociology

金包银，是我给他起的名字，吉祥如意吧？

其实这是我某时在某个网站学习的一道山东某地的一道快手小炒，取其形而已，因为具体的做法我也已经忘记了。

金色的鸡蛋，包裹肉丝炒银芽，是不是名副其实的金包银？

喜庆吉祥的名字，简单实用的做法，绝对是宴请宾客不可获缺的一道小炒！

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 100g
鸡蛋 1个
猪肉丝 适量
葱 适量
姜 适量
青椒 适量
香菇 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    绿豆芽洗净，葱姜切丝，香菇切片，青椒切丝，猪肉切丝。
  • 步骤 2/10
    炒锅烧热，放入油，倒入葱姜丝煸炒。
  • 步骤 3/10
    放入猪肉煸炒。
  • 步骤 4/10
    炒至猪肉丝变白色。
  • 步骤 5/10
    放入绿豆芽和香菇，煸炒。
  • 步骤 6/10
    放入盐。
  • 步骤 7/10
    煸炒至绿豆芽和香菇软烂，熟透，加入青椒丝。
  • 步骤 8/10
    煸炒片刻，放入鸡精调味，即可出锅。
  • 步骤 9/10
    鸡蛋打散，倒入油锅中，煎成圆形鸡蛋饼。
  • 步骤 10/10
    盖在小炒上面即可。
小贴士

1、绿豆芽一定要洗净，为了好看，我将两头掰掉了。

2、不易熟的就是绿豆芽和香菇，一定要煸炒至软，熟之后再放青椒丝。

发布于 2022-05-05
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