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猪皮炒黄豆芽
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老顽童immigrate

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，其次是弹性蛋白，在烹调的过程中可转化成明胶，明胶能结合许多水增强细胞的生理代谢，有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，细胞结合水量明显减少，就会皮肤干燥，脱屑，失去弹性，皱纹横生

猪皮味甘，性凉，有滋阴补虚，清热利咽，还有延缓衰老和抗癌的作用

时间:10分钟内
食材
猪皮 1块
黄豆芽 300g
菠菜 1根
胡萝卜 半根
耗油 1勺
盐 1/2勺
鸡精 1/2勺
葱 1棵
蒜 2瓣
老抽 适量
花椒粉 1/3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料。
  • 步骤 2/8
    黄豆芽是我自己泡的哦（每天早晚各换一次水，两天就长成这样啦）
  • 步骤 3/8
    猪皮洗净先下水煮熟，捞出切段，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净切颗粒状。葱蒜切碎备用。
  • 步骤 4/8
    锅中热油，下入猪皮炒2-3分钟。（时间不要过长）
  • 步骤 5/8
    把猪皮铲到一边，下入葱蒜炒香，然后加入胡萝卜翻炒片刻。
  • 步骤 6/8
    下入黄豆芽翻炒。
  • 步骤 7/8
    最后下入菠菜，（因为菠菜易熟，时间长了没营养）加入盐，老抽，花椒粉，耗油，在加入一碗水小火闷煮。煮至汤没收汁加入鸡精出锅即可。
  • 步骤 8/8
    美容养颜的猪皮炒黄豆芽出锅喽。
小贴士

1.猪皮炒的时间不要过长，容易硬影响口感。2.菠菜要最后放，菠菜煮的时间过长导致营养流失。

发布于 2022-06-30
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