油菜是一年四季常常在市场见到的绿叶菜,它营养丰富,甜滑爽口;可以和各种菌类同炒,做起来简便,所以家里常吃。
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,故可用来降血脂。
杏鲍菇的菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,我也特别喜欢吃。
这个菜要求油菜必需用热水过一遍,再过凉水。目的是保持油菜颜色的翠绿。