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炸豆泡炒小白菜
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栾杀戮天下

炸豆泡非常好吃，自己家炸的更好吃，就是夏天做这个比较热，辛苦我爸辛苦的炸了半天。但是自己炸的东西非常干净，也不会很空。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
小白菜 400g
油 适量
盐 适量
虾皮 少量
葱 少量
姜 少量
蒜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备豆腐衣块。
  • 步骤 2/16
    小白菜，用热水焯水，然后捞出。
  • 步骤 3/16
    准备虾皮。
  • 步骤 4/16
    葱姜，切丝，大蒜切片。
  • 步骤 5/16
    豆腐切块。
  • 步骤 6/16
    小白菜切段。
  • 步骤 7/16
    热油锅，多放一些油，先炸豆腐。
  • 步骤 8/16
    将豆腐放入锅中炸。
  • 步骤 9/16
    变金黄色捞出，晾凉。
  • 步骤 10/16
    锅内留一点余油。将葱姜放入，爆香后捞出。
  • 步骤 11/16
    加入虾皮，煸炒。
  • 步骤 12/16
    加入焯水后的小白菜，转大火翻炒。
  • 步骤 13/16
    随后加入豆泡。
  • 步骤 14/16
    加入盐。
  • 步骤 15/16
    加入鸡精。
  • 步骤 16/16
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

小白菜焯水是为了口感更加软嫩。

豆泡晾凉是为了外皮更加焦酥。

发布于 2023-11-29
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