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洋葱香熏鸭
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祈祷

前些时间朋友去了湖南玩，给我带回了一只熏鸭，说是湖南的特产，味道闻起来不是我喜欢的那种，但吃起来又是不同的味道。熏鸭又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史。鸭子成菜色泽金黄油亮，滋味鲜美可口，其制法与口味均独具一格。

时间:10-30分钟
食材
熏鸭 300克
青椒 1个
洋葱 200克
红椒 1个
油 适量
盐 适量
蒜 2粒
生抽 10毫升
鸡粉 适量
葱 20克
姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    洋葱洗净切成块备用
  • 步骤 2/9
    葱切段，青椒、红椒切滚刀块
  • 步骤 3/9
    熏鸭洗净砍小件
  • 步骤 4/9
    蒜、姜切片
  • 步骤 5/9
    锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒
  • 步骤 6/9
    加入洋葱继续翻炒
  • 步骤 7/9
    加入鸡粉、盐
  • 步骤 8/9
    加入青、红椒翻炒至断生
  • 步骤 9/9
    加入生抽起锅
小贴士

1.熏鸭本身很硬，加点热水泡几分钟使它变软了，砍不会手疼。

2.这种熏鸭没有什么咸味，这里加了点生抽能带出了鸭的鲜味。

发布于 2024-07-26
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