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土豆片炒鸡腿丁
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森眸暖光

以前去同事家吃饭，这道菜算是她的拿手菜，真的很有味道。按照她的方法我第一次做的也是那种味道。可是后来却不知道什么原因一直找不到那种味道，就连这次也是的，但是咱有咱自己的味道就行了，哈哈。同一种食材，每个人都会做不同的味道的，这点大家懂得。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 250g
土豆 1个
油 适量
盐 适量
大茴葱姜花椒 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿（借用以前的PP，实际我用了4跟小鸡翅根）
  • 步骤 2/10
    切块后在开水中焯水。
  • 步骤 3/10
    土豆切片，不要太薄。
  • 步骤 4/10
    捞出在温水中洗净，控水。
  • 步骤 5/10
    炒锅爆香花椒大茴葱姜。
  • 步骤 6/10
    加入鸡腿翻炒。
  • 步骤 7/10
    然后加入生抽酱油翻炒至干。
  • 步骤 8/10
    快速加入土豆片翻炒。
  • 步骤 9/10
    然后加入一点开始翻炒，加入精盐，加入蒜瓣。
  • 步骤 10/10
    然后翻炒均匀加入一点鸡精和香菜即可。
小贴士

建议把鸡从开水中捞出直接在锅里翻炒（同事就是这样做的）。但是那样就得两口锅，而且鸡也没法清洗。要知道鸡腿在开水中焯水，上面有很多悬浮物。

发布于 2023-03-21
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