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菜脯蛋
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宛如

潮汕菜脯即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
菜脯 50g
葵花籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋两个打成蛋液。
  • 步骤 2/6
    菜脯洗净切丁。
  • 步骤 3/6
    炒锅下油,下切好的菜脯炒出香味后出锅。
  • 步骤 4/6
    把炒好的菜脯丁倒在蛋液里拌匀。
  • 步骤 5/6
    另下油,下一半的蛋液煎至一面金黄。
  • 步骤 6/6
    翻面煎至另一面金黄即可。
小贴士

菜脯很咸,所以不用另加盐。

发布于 2022-10-03
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