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雪顶红豆奶茶
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痛苦panic

外面的奶茶很好喝，但里面辣么多的添加剂会让人怯之又怯，至少我很少买外面的奶茶，想喝奶茶还是自己做为好，做法简单，材料放心，最重要的是可以随意变换甚至独创口味。

今天这款是最为普通的奶茶，但加了咖啡味的雪顶，就有了意想不到的惊喜！

食材
纯净水 100.0克
斯里兰卡红茶 3.0克
牛奶 150.0克
可可粉 1.0茶匙
细砂糖 15.0克
淡奶油 80.0克
蜜红豆 适量
淡奶油 100.0克
糖粉 8.0克
速溶咖啡粉 10.0克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    纯净水倒锅内，煮沸后，倒入红茶，再煮2分钟
  • 步骤 2/14
    倒入牛奶
  • 步骤 3/14
    小火煮半分钟左右
  • 步骤 4/14
    加入细砂糖和可可粉
  • 步骤 5/14
    继续用小火边加热边搅拌，搅拌至干粉融于奶茶中
  • 步骤 6/14
    倒入80g淡奶油
  • 步骤 7/14
    小火加热半分钟左右后，离火
  • 步骤 8/14
    将奶茶过筛
  • 步骤 9/14
    取适量蜜红豆放入杯中（蜜红豆做法：红豆浸泡一夜后，入锅加水煮至软熟，将红豆捞出，沥干水分，加入白砂糖搅拌均匀，入冰箱冷藏数小时即可）
  • 步骤 10/14
    将奶茶均分在两杯中
  • 步骤 11/14
    制作雪顶：取100g淡奶油，加入8g糖粉，打至八分发，倒入10g速溶咖啡粉
  • 步骤 12/14
    将咖啡粉与奶油搅打均匀后，装入裱花袋
  • 步骤 13/14
    把奶油挤在奶茶之上即可
  • 步骤 14/14
    表面用红豆等随意装扮，味道好好～
发布于 2024-03-27
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