jxcaipu logo
手指饼干
4.1万 热度 135 收藏
千菱最初的模样

总是给孩子买各种零食吃，虽然方便但是不健康，并且很多零食里的添加剂太多，不敢让小孩吃太多，之前在超市买的手指饼干孩子不爱吃，我尝了一下，确实不好吃，难怪孩子不吃了，今天有空就自己动手给孩子做了，材料做法简单，且真材实料，准备好材料，很快就能吃上新鲜出炉的饼干了！

食材
蛋黄 4个
糖粉1 40g
蛋白 4个
糖粉2 60g
低筋面粉 120g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所需材料
  • 步骤 2/10
    取4个蛋黄，与糖粉1混合均匀
  • 步骤 3/10
    在无水无油的盆中用电动打蛋器打发4个蛋白，打的过程中分3次向盆中加入糖粉2
  • 步骤 4/10
    蛋白打至硬性发泡
  • 步骤 5/10
    分次向蛋白盆内加入蛋黄液搅拌，直至所有蛋黄液与蛋白完全融合，搅拌的时候不要划圈，以免消泡
  • 步骤 6/10
    分次向盆中加入面粉并搅拌至光滑无颗粒状
  • 步骤 7/10
    搅拌均匀的面糊装进裱花袋或裱花壶中
  • 步骤 8/10
    在烤盘上铺上硅油纸，并把面糊挤成条状，中间要留间隙，以免烤制时粘连
  • 步骤 9/10
    烤箱预热，中层190℃烤6分钟转150℃再烤制3分钟既可
  • 步骤 10/10
    烤好后放在烤架上晾凉，晾凉后放入保鲜盒密封保存
小贴士

1.蛋白要打到硬性发泡，支撑性才好 2.饼干烘烤时间和温度根据挤的饼干厚度和各家的烤箱不同会有差别，烤的时候要勤观察，调整适合自己的时间和温度 3.烤出晾凉后要密封保存，以免返潮

发布于 2022-06-23
291
相关菜谱
写评论