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烤栗子
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想表白jack

最近烤了几次栗子，被家人封好烤栗子高手，呵呵！之前几次都是烤甜的栗子，裹糖的栗子粘手，甜味渗入不多，所以家人提议我烤咸的，用盐烤试试。这次买回来的两斤栗子，我分成两部分入味，烤熟后，三分之一用盐水调味，三分之二用糖水调味（我怕盐烤不好吃，所以分量少一些）。结果，出炉的盐烤栗子非常的抢手，他们都说比糖烤的好吃哦！下次就只烤盐的栗子吧！

食材
栗子 930g
黄油 40g
盐 2g
白砂糖 60g
清水 80ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    栗子，在腰间划一刀。
  • 步骤 2/16
    清洗干净，擦干水备用。
  • 步骤 3/16
    黄油放进深锅里，然后放到热水锅里隔水融化。
  • 步骤 4/16
    融化了的黄油。
  • 步骤 5/16
    将所有栗子放进里面，充分滚动，染上黄油。
  • 步骤 6/16
    烤盘铺上锡纸，然后将全部栗子放到锡纸上。
  • 步骤 7/16
    烤箱预热，中层，上下火，200度，烤20分钟。
  • 步骤 8/16
    糖烤的配料：60ml的水，60克的砂糖。
  • 步骤 9/16
    栗子烤熟后，将水和砂糖倒进刚才装黄油的深锅里，大火烧开，然后慢火，煮至汤汁浓稠熄火。
  • 步骤 10/16
    与此同时，将20ml的清水和2t食盐放进容器里。
  • 步骤 11/16
    加热，融化盐水。
  • 步骤 12/16
    将三分之二的栗子放到糖浆中去，充分染糖水。
  • 步骤 13/16
    将三分之一的栗子放进盐水中去，充分染盐水。
  • 步骤 14/16
    再分别将栗子装到两个烤盘中，再次放进烤箱里烤10分钟，上下火，中层，200度。
  • 步骤 15/16
    出炉的糖烤栗子。
  • 步骤 16/16
    出炉的盐烤栗子。
小贴士

栗子打滚黄油后再烤，很香黄油味，更好吃。烤熟爆开口后再染糖水或盐水，再烤10分钟即可出炉！

发布于 2023-02-23
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