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酸奶蛋糕
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妊孛晨重诨_

自制了一些酸奶，一下子吃不完怕坏了，就想着变换着花样来消灭。尝试了这款无油的酸奶蛋糕。很赞。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 70g
酸奶 200ml
白砂糖 40g
鸡蛋 4个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋白蛋黄分开。
  • 步骤 2/11
    蛋黄和酸奶混合搅匀。
  • 步骤 3/11
    加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 4/11
    搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 5/11
    可以过滤下细腻些
  • 步骤 6/11
    蛋白分3刺加入白糖，
  • 步骤 7/11
    打至湿性泡发
  • 步骤 8/11
    与蛋黄糊用切、拌的方式拌匀
  • 步骤 9/11
    倒入活底模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸
  • 步骤 10/11
    放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
  • 步骤 11/11
    烤好后取出倒扣放凉后食用
小贴士

1.拌蛋糕糊时一定要上下翻拌。

2.倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉

3.活底模具外面包一层锡纸防入水

发布于 2023-01-10
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