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麻薯
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起码子达人

麻薯，吃起来口感Q弹牙,而且还有黑芝麻的香味。我用的预拌粉做法简单，成功率也很高，非常适合新手操作。

试了几次，总结感觉烘烤的时候时间一定要到位，最好中间不要开烤箱门，不然会回缩。可以加少量的抹茶粉，做成抹茶口味的。其中的黑芝麻也可以换成其它的原料。

食材
麻薯预拌粉 100g
黄油 20g
盐 1g
鸡蛋 40g
牛奶 35g
黑芝麻 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料备用。
  • 步骤 2/6
    所有主料混合（黄油提前软化。）
  • 步骤 3/6
    充分搅拌均匀。
  • 步骤 4/6
    把搅拌好的面糊分成9份，揉成小团（不太圆也没关系，麻薯烤的过程中会膨胀，变圆。）放在铺了锡纸的烤盘内。（由于面团有点粘，可以手上粘少量的水或擦点油。）
  • 步骤 5/6
    烤箱预热，上下火，170度，中层。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 步骤 6/6
    烤35分钟左右即可。烤好后即可食用，口感更佳。
小贴士

烘烤的时候时间一定要到位，最好中间不要开烤箱门，不然会回缩。

发布于 2022-03-16
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