炝炒藕片 - 炝炒藕片的做法,炝炒藕片怎么做好吃,炝炒藕片的家常做法 - 京细菜谱

炝炒藕片

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落寞persistence

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这个季节干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以健脾开胃、益血补心、养肺补血，因此毫无疑问的成为时下的“当家菜”。

时间:10-30分钟

食材

嫩藕 2节

油适量

盐适量

红椒丝 1小勺

花椒 1小勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

准备好原材料，藕切片后用水冲洗一下；
步骤 2/6

热锅凉油，放入蒜片、花椒和干辣椒进去炝锅；
步骤 3/6

爆香后加入藕片进去翻炒；
步骤 4/6

翻炒几下后加入盐调味；
步骤 5/6

继续翻炒几下后加入醋最后烹一下，
步骤 6/6

起锅装盘，表面撒些小葱末。

小贴士

1. 藕片不要切得太薄，藕片切好后用水冲洗，以洗去表面的淀粉， 2. 炝锅时要注意火不要太大，辣椒和花椒很容易糊； 3. 出锅烹饪些醋进去藕片更脆，口感更好。

发布于 2025-01-07