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芹菜炒土豆片
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vocabulary豆浆

这是很普通的家常菜，我家日常离不开土豆，芹菜吃的也挺多，这两样百姓菜营养其实都挺好，土豆含有丰富的淀粉，我家每次吃土豆，泡土豆的清水滤掉剩下的土豆粉都留着了，勾芡就用这个，比买的淀粉粘稠多了；芹菜的降压效果众所周知了。

时间:10-30分钟
食材
芹菜 200g
土豆 200g
尖椒 15g
油 适量
盐 适量
醋 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜切片，尖椒切条，这尖椒是不辣的，可以放心
  • 步骤 2/8
    土豆切片后泡水里
  • 步骤 3/8
    锅里倒油烧热，放蒜瓣炒一下
  • 步骤 4/8
    土豆片下锅后炒几分钟
  • 步骤 5/8
    等土豆片都沾上油了，锅里倒水焖一会儿，这样是因为老人不喜欢吃比较脆的土豆片，对胃不好
  • 步骤 6/8
    锅里的汤就剩三分之一了，把芹菜和尖椒一起下锅炒
  • 步骤 7/8
    加点醋调味
  • 步骤 8/8
    等土豆炒面了，芹菜也熟了，加点盐就行了
小贴士

如果喜欢吃脆硬一点的土豆片，就不用放水焖了；如果家里有人消化不好，就用水焖一会好。

发布于 2023-05-27
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