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穿肠意面
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思纬ultimate

意大利面是西餐里面最适合中国人胃口的一种，意面比较耐煮，口感好，也是最接近国人饮食习惯的。意面的外形有很多种，除了最普通的细长直条形，还有螺旋形、贝壳形、弯管形、蝴蝶形，还有很多新奇的卡通形象，都是孩子们喜欢的。

将意面穿过孩子们爱吃的牛肉肠里，做成穿肠意面，颠覆传统，而且简单零难度，也是前阵子比较流行的网红美食啦。

时间:10分钟内
食材
细长直意面 100根
牛肉肠 2根
洋葱 半个
大蒜 1粒
油 1勺
盐 1小勺
番茄膏 2大勺
现磨黑胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    将牛肉肠切成等长的小段
  • 步骤 3/13
    取一小段牛肉肠，将干意面从肠中间穿过去。每一段肠大概穿6-7根意面。
  • 步骤 4/13
    依次将全部的意面都穿好，这个分量大概是两人份的。
  • 步骤 5/13
    将洋葱改刀切成碎末，大蒜也改刀切成末，备用。
  • 步骤 6/13
    多功能锅中加入较多一些的清水，大火煮至沸腾，然后将意面放入锅中。
  • 步骤 7/13
    将意面煮至熟软。意面比较难煮，需要根据包装上推荐的时间来煮。这种穿在肠中间的意面会比较难熟，所以比一般的意面需要的时间更长一些。
  • 步骤 8/13
    煮好的意面捞出来，沥干水分，拌入少许橄榄油。
  • 步骤 9/13
    锅中放入油，油烧热以后放入洋葱末和大蒜末，炒出香味。
  • 步骤 10/13
    放入番茄膏。番茄膏比番茄酱、番茄沙司都要浓稠，是做罗宋汤、红烩牛腩不可缺少的调味料。
  • 步骤 11/13
    然后往锅中加入适量清水，大火煮至沸腾，加入适量盐和糖调味。
  • 步骤 12/13
    将全部意面倒入锅中，用筷子将意面和酱料拌炒均匀，让意面裹满酱汁。
  • 步骤 13/13
    拌匀之后就可以盛出来装盘啦，吃的时候表面撒一些现磨黑胡椒粒就可以了。
小贴士

1.我用的牛肉肠比普通的火腿肠要粗一些，一截牛肉肠可以穿8根左右意面，如果用普通火腿肠的话，穿5根左右吧，注意不要将意面折断了。

2.每种意面要煮的时间会有区别，一般都要十分钟左右，意面包装上都会有提示的。为了避免穿在肠里面的意面不熟，所以需要多煮两分钟。

发布于 2024-05-30
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