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香蒜黄油烤鸡|圣诞菜
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心事stillness

白切鸡、盐焗鸡、沙姜鸡，葱油鸡、荷香鸡、手撕鸡……在中国，光是鸡的做法，少说也有几十种。

中式做法的鸡大家吃得多了，今天要介绍一道特别点的料理方式。

这道鸡，最大的特点就是香！黄油、蒜、迷迭香几种食材的味道在口中交融，香而不腻。

而且虽是烤鸡，但肉质却一点都没有被烤老，保留了鸡肉鲜嫩多汁的原味。

食材
三黄鸡 1只
迷迭香 1支
洋葱 2个
黄油 适量
盐 适量
蒜 适量
黑胡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    1. 三黄鸡处理干净，去头颈、去尾，用厨房纸吸干水分，鸡身用叉子戳些洞帮助入味。鸡身上均匀抹上一层盐，
  • 步骤 2/11
    2. 按摩鸡身，取一支迷迭香切碎撒在鸡身上，
  • 步骤 3/11
    3. 保鲜膜包好，冷藏腌制一夜
  • 步骤 4/11
    4. 取两个左右洋葱切块铺在烤盘底部，烤箱预热180度
  • 步骤 5/11
    5. 将黄油低温融化，加入适量蒜泥，
  • 步骤 6/11
    6. 调好后均匀淋在鸡身上，撒上黑胡椒，
  • 步骤 7/11
    7. 放置于铺好洋葱的烤盘上，盖上锡纸，锡纸上戳一个小洞，
  • 步骤 8/11
    8. 进烤箱烤一个小时，取出锡纸再烤20-30分钟上色即可
  • 步骤 9/11
    香蒜黄油烤鸡
  • 步骤 10/11
    香蒜黄油烤鸡
  • 步骤 11/11
    香蒜黄油烤鸡
小贴士

无

发布于 2024-01-29
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