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双鲜藕片
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provision悄悄

莲藕和海鲜的完美搭配,莲藕清脆、大虾花蛤鲜美。

时间:10分钟内
食材
莲藕 1节
花蛤 200克
大虾 6个
洋葱 半个
香葱 3根
姜丝 3片
蒜瓣 5瓣
生抽 1勺
香醋 1茶匙
白糖 1茶匙
风味豆豉 1勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕去皮切成薄片浸泡在水里,洋葱切成小块
  • 步骤 2/9
    大虾处理清洗干净,花蛤吐好泥沙洗净
  • 步骤 3/9
    香葱切成段,姜去皮切丝,蒜瓣拍散,风味豆豉备好
  • 步骤 4/9
    起锅热油,下入大虾翻炒至变色
  • 步骤 5/9
    加入豆豉、姜丝、蒜瓣翻炒出香味
  • 步骤 6/9
    下藕片、生抽、香醋、白糖、少许清水,翻炒至5成熟
  • 步骤 7/9
    加入花蛤翻炒至开口
  • 步骤 8/9
    加入洋葱翻炒至食材断生
  • 步骤 9/9
    最后加盐和香葱段翻炒均匀,关火即可
小贴士

大虾和花蛤都非常提鲜,加盐前最好尝一下

发布于 2022-04-27
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