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三色布丁
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瘟恳牟直揭

这么丰富的蛋羹吃上一口，既有着紫薯和南瓜的香甜，又有着蛋香和奶香，实在抗拒不了，一口接一口的吃，分分钟就光盘了。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
牛奶 100g
南瓜 80g
紫薯 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟，大概15分钟左右就可以了，蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。
  • 步骤 3/8
    南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备，过筛一遍备用。
  • 步骤 5/8
    准备好一个碗或耐高温的模具，将紫薯泥装入，轻轻的震平。
  • 步骤 6/8
    加入南瓜泥，用小勺抹平。
  • 步骤 7/8
    倒入牛奶蛋液。
  • 步骤 8/8
    盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔，上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。
小贴士

1、蒸好的布丁千万不要急着开盖，焖一会等温度下降一些再出锅，这样表面不会因为降温变的不好看。

2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。

发布于 2022-09-15
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