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玉米馒头
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老头forum

常吃粗粮有益于身体健康,做馒头的时候,不妨加点儿玉米面, 馒头的感觉也变得不一样啦~

食材
玉米面 200g
面粉 400g
酵母 3g
沸水 180g
牛奶 240g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母放入牛奶中搅拌均匀,加入面粉中,揉成光滑面团,发酵至2倍大
  • 步骤 2/7
    玉米面加入沸水,边加边搅拌,放凉备用
  • 步骤 3/7
    将放凉的玉米面加入发酵好的面团中
  • 步骤 4/7
    揉成面团,再次发酵至2倍大
  • 步骤 5/7
    发酵好的面团揉匀,分成等份
  • 步骤 6/7
    揉成自己想要的形状后,醒发20分钟左右
  • 步骤 7/7
    放入锅中,大火烧开后蒸20分钟左右。
小贴士

玉米面一定要提前烫熟,可以除掉玉米面的生味

根据自己馒头的大小掌握时间

发布于 2022-11-07
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