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焦香杏仁小蛋糕
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很快手且很特别的一款小蛋糕。

杏仁的营养价值丰富，把它做成点心无论是用做下午茶，还是给孩子当零食都是一个不错的选择。

蛋糕选用的黄油是经过煮沸且散发着焦香，简单的一步就让平淡的小糕点增色不少，一下子成为了味蕾的新欢。

时间:10-30分钟
食材
杏仁粉 1/4杯
黄油 1/4杯
糖粉 1/4杯
面粉 1/4杯
蛋白 2个
杏仁片 1.5大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄油加热至沸腾后改中火煮出焦香味，室温待凉
  • 步骤 2/6
    蛋白打至有粗泡时加入一半量的糖粉
  • 步骤 3/6
    继续打至硬性发泡
  • 步骤 4/6
    混合过筛杏仁粉，面粉和剩下的糖粉，取一半的量与步骤3拌匀
  • 步骤 5/6
    往步骤4中倒入一半量的焦黄油，拌匀
  • 步骤 6/6
    重复步骤4,5蛋糕糊就做好了，倒入模具，204度烤15分钟
小贴士

煮黄油的时候一定要密切关注，不能煮的太焦，闻到香味，发现颜色变深就可以关火了

由于各家烤箱温度不同，需要适当延长或缩短时间哦。

发布于 2024-02-20
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