jxcaipu logo
桑葚戚风
2.8万 热度 118 收藏
霹雳小狼趴嗻

真的蛮喜欢桑椹的，颜色艳丽营养丰富，但是儿子不喜欢，生吃硬是不碰，我把它压碎然后搅拌到酸奶里面再拿给儿子，没想他给吃掉了；

所以我做蛋糕的时候又给丢进来一碗，烤好切开里面非常漂亮呢，而且儿子吃的时候竟然也没有把桑椹挑出来，吃的很开心呢！

食材
鸡蛋 4个
蛋糕粉 85g
橙子 1个
桑葚 60g
白糖 50g
玉米油 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/13
    橙子榨汁，把鸡蛋的蛋黄分出来，混合橙汁、白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入玉米油混合搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    蛋糕粉过筛加入
  • 步骤 5/13
    用刮板混合拌均匀
  • 步骤 6/13
    蛋清打至鱼眼泡后加入一半白糖
  • 步骤 7/13
    继续用打电器打发，中间再加入另一半白糖，把蛋白打至硬性发泡
  • 步骤 8/13
    取一半蛋白与蛋黄糊混合
  • 步骤 9/13
    继续加入剩下的蛋白泡混合拌均
  • 步骤 10/13
    桑葚裹上生粉后加入蛋糕糊中
  • 步骤 11/13
    倒入天使蛋糕模中，多的面糊做了个四寸
  • 步骤 12/13
    入150度的烤箱约40分钟出炉倒扣
  • 步骤 13/13
    放凉后脱模即可
小贴士

蛋黄糊与蛋白泡混合的时候要轻快的切拌混合均匀，不要让蛋白消泡以免蛋糕组织不松软；

如果桑葚比较酸，可以提前用白糖腌一下，口感非常好。

放桑葚的时候可以粘点生粉，这样就不会沉底了。

发布于 2022-09-04
209
相关菜谱
写评论