本次的蛋糕底仍是轻芝士蛋糕,与之前的不同是,材料上有所更换了,口感比之前的更好!
燕之前订下来的给孖仔1周岁生日的蛋糕,只要童真一点,可爱一点……一直来都没想到更好的方案,直到回乡下给公公做完寿宴回到家,时间迫出来的,由于1周岁生日,需要一个非常特别一点的,让大家都有一个美好的回忆。冲着这一点,冬冬想到了图中的IDEA。望着蛋糕我真的不舍得给燕,后来燕给我回复:家人及小孩非常非常喜欢!我这下满足了……
蛋糕采用了冬前所没有的巧克力来代替翻糖手工,由于翻糖非常甜及价格昂贵,难走进普通老百姓的家,所以冬一直不敢动手,但又不能满足于冬的手工水平,唯有想到了用巧克力。热天与冬天来比,冬天更能适合玩巧克力手工。
最后说说这个软巧克力的方子:
材料:
1、白巧克力 87.5克
2、水饴 35克
做法:
1、先把刨碎的白巧克力隔着不高于50度温水融化
2、加入水怡刮着方向混合
3、倒在大理石上混合至硬再分块,用时揉软即可。