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黄瓜变蛋
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好帅

日子简单的就像这盘凉拌黄瓜变蛋一样，简单的不能再简单。

虽然简单，日子每天还是有滋有味的过着，就像这盘黄瓜变蛋，每年夏季是各家餐桌常吃的食物。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 200g
变蛋 4个
荆芥 50g
蒜 适量
食盐 2g
香油 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄瓜洗净，变蛋剥去外皮，荆芥留取叶子备用。
  • 步骤 2/5
    将黄瓜放在案板上，用刀拍扁。
  • 步骤 3/5
    将拍扁的黄瓜斩大小均等的段。
  • 步骤 4/5
    将变蛋取出，放在手掌中，用刀划两下，分成四片。
  • 步骤 5/5
    将黄瓜变蛋装入盘中，取一调味碗，将香油、蒜碎和食盐，也可以加少许醋，调制均匀，泼在菜中，撒上荆芥，吃的时候拌匀即可。
小贴士

因为变蛋是碱性，尽量不用醋。

发布于 2022-10-20
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