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香煎土豆片
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挫睡狗窝的猪季窝

马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维 生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹 作痛、大便不畅的患者效果显著”。

现在是土豆上市的时期，多吃土豆吧！

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
油 适量
盐 2g
生抽 10ml
白砂糖 3g
玉米淀粉 1g
蚝油 2g
水 2勺
醋 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将土豆洗净，切成片。
  • 步骤 2/8
    不沾锅中放入适量的油，不需要太多，土豆不太吃油。
  • 步骤 3/8
    土豆片放入锅中，慢慢煎。
  • 步骤 4/8
    撒入盐，慢慢翻炒。
  • 步骤 5/8
    直到土豆片煎至微微发黄，变软。
  • 步骤 6/8
    按照调料表中的比例做好调料汁（油盐已放入锅中）。
  • 步骤 7/8
    将调料汁都入锅中，炒匀，盖一下锅盖，稍微一焖。
  • 步骤 8/8
    收好汤汁，有了些许水淀粉的作用，汤汁会裹在土豆片上，味道鲜香。
小贴士

煎土豆的时候可以借助筷子进行翻面。翻炒的时候不要用力太大，会把土豆炒碎的。

发布于 2022-05-04
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