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香煎土豆片
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额尔古纳的陈鸿宇

【单身日记】一人一餐，从食材到配料精简易购买，操作简单易掌握，从配菜到烹饪用时短不麻烦。觉得不够吃吗？你该减肥了！教你一招，每天5000步，21:00之后禁食，睡前15分钟减肥操，全天热量可以无视！不能保证你能瘦下来，一定不会胖！

时间:10-30分钟
食材
【食材】： 适量
土豆 1个
【配料】： 适量
大葱 1段
大蒜 5瓣
【辅料】： 适量
植物油 75ml
食盐 2ml
鸡精 5ml
【工具】： 适量
平底煎锅 适量
量勺（大勺） 50ml
量勺（小勺） 5ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将土豆洗净去皮切片备用；
  • 步骤 2/6
    将大葱切花、大蒜切末备用；
  • 步骤 3/6
    锅中倒入2大勺植物油中火加热；
  • 步骤 4/6
    将葱蒜倒入锅中炒香，倒入土豆片，加入1/2小勺食盐翻炒直至土豆片均匀沾油；
  • 步骤 5/6
    上盖焖3分钟，打开锅盖将土豆片全部翻面再焖3分钟；
  • 步骤 6/6
    开盖转大火，每煎2分钟翻炒一次，直至土豆片双面都成金黄色关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
小贴士

①这道菜用油量比较大，虽说是素菜但是热量还是很高的，建议不要经常吃；②焖的主要目的是为了让土豆片熟，而开盖煎的目的是为了酥脆；

③煎的火候根据灶具和锅底薄厚而定，所以一定要在旁边观察，切勿煎胡。

发布于 2018-11-04
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