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紫菜虾子面
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长笙酒肆

紫菜是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有红紫、绿紫及黑紫的区别，但干燥后均呈紫色。可做菜吃，所以取名紫菜。紫菜含有高达29%～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美。

时间:10分钟内
食材
干紫菜 5g
虾子面 100g
牛肉丸 200g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
小葱 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材
  • 步骤 2/8
    把小葱白切碎，放入热油中煸出香味
  • 步骤 3/8
    然后加入开水
  • 步骤 4/8
    放入牛肉丸
  • 步骤 5/8
    再加入虾子面
  • 步骤 6/8
    面条煮散后，放入紫菜
  • 步骤 7/8
    调味（盐，糖，蚝油）
  • 步骤 8/8
    煮3分钟即可出锅食用
小贴士

一般紫菜最好都经过浸泡冲洗，因这次的紫菜是一个朋友自家做的，很干净，一点沙和杂物都没有，我就省了那步。

发布于 2022-12-27
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