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面条机版-苏打芝麻饼干
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维运蹲街守护

焦香酥脆，无糖少油，上班族的贴心零食。

食材
低粉 150g
黄油 25g
盐 1/4勺
牛奶 85ml
酵母 1/4勺
黑芝麻 1勺
小苏打 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛奶与酵母混合搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    低粉+小苏打+盐混合过筛放在容器里，加入芝麻、黄油。
  • 步骤 3/8
    倒入混合好的酵母牛奶，合成团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
  • 步骤 4/8
    面条机调到压面1档，面团稍微压平，过机。
  • 步骤 5/8
    过机，折叠，再过机，这样操作4、5次。
  • 步骤 6/8
    面片上涮上淡盐水，用叉子在面片上扎出小气孔，用模具压出自己喜欢的形状，我用刀切成5*5的正方形面片。
  • 步骤 7/8
    切好的面片放在垫了油纸的烤盘里，醒发10分钟。烤箱190度预热。
  • 步骤 8/8
    烤盘放在烤箱中上层，烤10分钟，颜色金黄即可。
小贴士

牛奶酵母液加入粉料不需要揉搓，合成团即可。

发布于 2023-05-10
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