首先我们要把做酸奶的罐子彻底消毒，因为酸奶是需要用乳酸菌进行发酵的，那么酸奶发酵需要一个无菌的环境，如果不消毒，其他的有害菌就会破坏乳酸菌发酵的环境，造成发酵不成功。消毒很简单，我们烧开一锅热水，把罐子和要用到的小勺子放进去煮沸3分钟左右即可。

第二步倒入一半的牛奶，然后加入乳酸菌，关于酸奶发酵剂，我喜欢选择十菌株的这种，也有七菌的，区别就是有益菌的种类不同

倒入发酵剂后用勺子不断的搅拌，让乳酸菌尽量与牛奶融合在一起

再倒入另一半牛奶，盖上盖子，如果天冷可以在罐子和酸奶机的夹层加热水，现在天热就可以省略了这一步，插上电源，大概10—12小时酸奶就做好了！

我一般都是晚上做，然后睡一宿觉，早上醒来酸奶也好了，这是我做好的酸奶，冷却一下，放进冰箱冷藏二小时以上

最后关键的一步来了，以前做酸奶我也会放糖，因为不放糖的酸奶小孩子是根本不爱吃的，口感很酸，吃不惯，可是糖放多了是没有好处的，后来我想出了用葡萄干代替白糖的方法，至少葡萄干中的果糖还是要比白糖有益处的，我选择了不同种类的葡萄干，有五种之多，一来颜色上看起来很漂亮，二来品种也更丰富。

把葡萄干放进冷藏好的酸奶罐子中，搅拌混合一下，然后再次放入冰箱，等待几个小时后，等葡萄干已经变软后，就可以吃了，吃的时候可以搭配新鲜的水果，或者干果，口感真的棒极了！

我搭配了鲜果，这一大勺口感绝对超乎你的想象，自从我做了这个酸奶，儿子老公再也不想去超市买酸奶喝了，自己制作的酸奶口感醇厚，没有糖的那种甜腻的感觉，却有了浓浓的果香味，大家一定要试试，我所有的文章都是原创，绝对都是自己摸索出来的，亲们有福了，不用花费那么长的时间去琢磨，拿来主义就可以做出好吃的酸奶，如果愿意可以分享给更多需要它的人们！也是幸事一桩啊！