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牛奶西米露
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惠甄浮期妄年

夏天很想喝西米露冰奶茶哦,所以先学了做西米露,练练手,然后再学做奶茶,最后做成老公最爱喝的西米露冰奶茶。加油!(^ω^)

食材
小西米 100g
纯牛奶 1袋
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买一袋小西米,用多少自己看着办哦。我用了大概100克,两个人吃。
  • 步骤 2/11
    纯牛奶,用一袋、两袋都可。
  • 步骤 3/11
    用干净的奶锅烧水。
  • 步骤 4/11
    水开后,倒入西米。(西米不用淘哦!!!) 用勺子搅拌,不要让西米粘锅了。我用的小奶锅,锅底和火的接触面积大,所以不容易粘锅。还是要不时地搅拌下,以防万一。(不要盖锅盖!!!)
  • 步骤 5/11
    大约煮10分钟左右(我用了13分钟),用勺子捞起西米看,西米变透明,只剩中间一小点是白色的的时候,可以关火,盖盖子焖了。
  • 步骤 6/11
    焖10分钟左右(我用了12分钟),西米全部变透明后,开锅倒出。
  • 步骤 7/11
    用细密的过滤网勺接着。
  • 步骤 8/11
    快装满一勺时,暂停倒入,用凉好的白开水冲洗几遍,让西米冷却,防止西米沾黏到一起。 同样方法,处理锅内剩余的西米。
  • 步骤 9/11
    凉好的西米倒入碗里。
  • 步骤 10/11
    倒入牛奶,泡15分钟,让每一粒西米都沾满牛奶的香味。同时可加入少许蜂蜜。
  • 步骤 11/11
    因为我事先做好了蜜红豆,所以我也把蜜红豆加入牛奶西米露中,好吃。
小贴士

1、西米不用淘哦!!!

2、煮西米的时候不要盖锅盖!!!

3、等西米煮的变透明,只剩中间一小点是白色的的时候,可以关火,盖盖子焖了。

4、西米全部变透明后,开锅倒出。

5、用凉好的白开水冲洗几遍,让西米冷却,防止西米沾黏到一起。

发布于 2022-07-08
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