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牛奶西米露
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惠甄浮期妄年

夏天很想喝西米露冰奶茶哦，所以先学了做西米露，练练手，然后再学做奶茶，最后做成老公最爱喝的西米露冰奶茶。加油！(^ω^)

食材
小西米 100g
纯牛奶 1袋
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买一袋小西米，用多少自己看着办哦。我用了大概100克，两个人吃。
  • 步骤 2/11
    纯牛奶，用一袋、两袋都可。
  • 步骤 3/11
    用干净的奶锅烧水。
  • 步骤 4/11
    水开后，倒入西米。（西米不用淘哦！！！） 用勺子搅拌，不要让西米粘锅了。我用的小奶锅，锅底和火的接触面积大，所以不容易粘锅。还是要不时地搅拌下，以防万一。（不要盖锅盖！！！）
  • 步骤 5/11
    大约煮10分钟左右（我用了13分钟），用勺子捞起西米看，西米变透明，只剩中间一小点是白色的的时候，可以关火，盖盖子焖了。
  • 步骤 6/11
    焖10分钟左右（我用了12分钟），西米全部变透明后，开锅倒出。
  • 步骤 7/11
    用细密的过滤网勺接着。
  • 步骤 8/11
    快装满一勺时，暂停倒入，用凉好的白开水冲洗几遍，让西米冷却，防止西米沾黏到一起。 同样方法，处理锅内剩余的西米。
  • 步骤 9/11
    凉好的西米倒入碗里。
  • 步骤 10/11
    倒入牛奶，泡15分钟，让每一粒西米都沾满牛奶的香味。同时可加入少许蜂蜜。
  • 步骤 11/11
    因为我事先做好了蜜红豆，所以我也把蜜红豆加入牛奶西米露中，好吃。
小贴士

1、西米不用淘哦！！！

2、煮西米的时候不要盖锅盖！！！

3、等西米煮的变透明，只剩中间一小点是白色的的时候，可以关火，盖盖子焖了。

4、西米全部变透明后，开锅倒出。

5、用凉好的白开水冲洗几遍，让西米冷却，防止西米沾黏到一起。

发布于 2022-07-08
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