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姜汁撞奶
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惊鸿照影来关

在好豆上看到一个有意思的菜谱 撞奶 今天就去买了生姜哦 但是好辣呀 喝起来有点受不了

时间:10-30分钟
食材
生姜 200g
纯牛奶 1瓶
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛奶 生姜
  • 步骤 2/6
    生姜切块
  • 步骤 3/6
    用榨汁机榨出姜汁如果你没有，可以先把它磨成茸，再挤出汁。把榨出的汁取约3 。4 勺左右，倒入一个杯中，余下的姜汁也不浪费，可以做菜用。
  • 步骤 4/6
    倒入牛奶
  • 步骤 5/6
    加入 白糖 牛奶加热到八十度左右
  • 步骤 6/6
    把牛奶从稍高处倒入装姜汁的杯中 静止5到10分钟
小贴士

牛奶要全脂高蛋白的，否则凝不了。 2、凉到70--80度才能撞，否则凝固不了。 3、姜汁要现做现榨，不能放久了，否则还是凝固不了。4.如果采用新鲜的牛奶，一定要煮沸后，不断撞奶晾凉至70-80度时冲入姜汁里

发布于 2022-12-23
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